Les carottes sont un leader dans le contenu de la vitamine A et du bêta-carotène. Cela le rend indispensable pour la vision et la stimulation de la croissance. L'utilisation de ce légume est très importante dans l'enfance et l'adolescence, et est également indiquée pour les femmes enceintes.
La carotte affecte-t-elle la taille d'une personne?
Bien sûr différents facteurs affectent la croissance des personnes - l'hérédité, le fonctionnement du système hormonal, ainsi que la nutrition. L'utilisation de carottes peut apporter des avantages considérables à un enfant terne. Il contient beaucoup de vitamine A, également appelée «vitamine de croissance». Ce légume contient beaucoup plus de substances qui se reflètent bien dans le développement humain.
Tu sais Les scientifiques israéliens ont déterminé que les légumes orange, qui contiennent beaucoup de vitamine A, contribuent à la croissance. Ils ont donné aux enfants de petite taille suffisamment de carottes, et ils ont grandi de 8 cm au cours de l'année, et le groupe témoin - seulement 4 cm.
La composition chimique des carottes
Les carottes contiennent de nombreuses vitamines et éléments utiles qui contribuent à la croissance.
Vitamines:
| Nutriment | La quantité | Impact sur la croissance |
| Un | 2 mg | stimulateur de croissance et de développement, important pour la formation des os et des dents |
| Bêta-carotène | 12 mg | précurseur de la vitamine A, favorise la croissance |
| Avec | 5,0 mg | nécessaire à la synthèse d'un certain nombre d'hormones et de collagène, affecte la croissance des os, du cartilage et d'autres tissus |
| PP | 1,1 mg | utile pour le métabolisme normal des acides aminés et la microcirculation sanguine |
Minéraux:
| Nutriment | La quantité | Impact sur la croissance |
| calcium | 27 mg | nécessaire pour les os et les dents |
| magnésium | 38 mg | requis pour la division cellulaire, le tissu conjonctif, le cartilage et la croissance osseuse |
| phosphore | 55 mg | nécessaire à la croissance normale des os et des dents, à la synthèse des protéines, nécessaire à une activité musculaire et mentale normale |
| manganèse | 0,2 mg | favorise la division cellulaire, la croissance des tissus conjonctifs, du cartilage et des os |
Manger des carottes avec un maximum d'avantages
Les carottes crues apportent un maximum d'avantages. Bien sûr, un produit cuit conserve presque tous les oligo-éléments, mais certaines vitamines sont détruites. Pour grandir, ce légume est très utile à consommer pour les enfants, notamment pendant la période de développement actif avant l'adolescence (à 10-14 ans). Ensuite, le taux de croissance ralentit et s'arrête progressivement vers 18-25 ans.
Variations moyennes de la croissance liées à l'âge:
Par conséquent, il est recommandé de résoudre les problèmes de petite taille d'un enfant jusqu'à 18 ans, mieux de 10 à 12 ans. Pendant cette période, il est important de manger pleinement et d'inclure les carottes dans l'alimentation, de limiter les bonbons, car ils peuvent interférer avec la croissance.
Dans le même temps, il ne faut pas oublier les protéines - le fromage cottage, la viande, le lait, le poisson, ainsi que d'autres légumes et fruits. Il est utile de s'engager dans des jeux de plein air et de bouger davantage, et des sports pour privilégier le basket-ball et le volley-ball, pour éviter le stress.
Les plantes-racines des variétés à haute teneur en carotène d'une culture récoltée dans leur propre jardin seront les plus utiles. En effet, la plupart des producteurs de légumes abusent des engrais et des pesticides.
L'apport quotidien recommandé de carottes est de 250 à 300 g.
Jus de carotte
Pour grandir, il est bon de boire du jus de carotte. Frais frais préserve le maximum de vitamines. Pour une meilleure absorption, ajoutez une cuillère à café de crème ou d'huile d'olive à un verre d'une telle boisson. Il est préférable de préparer le jus de carotte et de le boire immédiatement une demi-heure avant les repas. Les adultes et les adolescents peuvent boire 1 à 2 verres de jus de carotte par jour.
Tu sais Le Livre Guinness des records est répertorié comme l'homme le plus grand du monde, un Américain qui a vécu au début du 20e siècle, Robert Wadlow. Son hauteur de 2 m 72 cm a été officiellement délivré.
Salades de carottes
Pour ceux qui n'ont pas de presse-agrumes, la consommation de salades de carottes est une bonne option. Il est préférable de frotter les carottes crues sur une râpe et d'assaisonner la salade avec de l'huile végétale ou de la crème sure. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des abricots secs, du miel ou du sucre, de l'ail à ce plat. Ces salades sont utiles dans les intervalles entre les repas principaux.
Si l'enfant a un très faible taux de croissance et que la nutrition n'aide pas, vous devez l'emmener chez l'endocrinologue. La raison peut être un manque d'hormone de croissance causé par l'hérédité ou des troubles endocriniens. Maintenant, les mesures prises à temps aideront à éviter la croissance naine
Manger des carottes par des enfants et des femmes enceintes
Il est utile d'inclure les carottes dans la nutrition des enfants. Il les aide à grandir, protège le corps contre diverses inflammations, améliore la vue, renforce les dents et le système squelettique. Mais les jeunes enfants et les femmes enceintes doivent être prudents lors de la consommation de carottes fraîches.
Étant donné que les carottes peuvent provoquer des réactions allergiques, le bébé, après être passé à une alimentation normale, ne reçoit pas ce légume bouilli immédiatement, mais après avoir mangé des courgettes, du brocoli, de la purée de pommes de terre. Tout d'abord, donnez un peu de légume bouilli et regardez la réaction. Si l'enfant ne dérange pas, le nombre peut être augmenté.
Tu sais Les enfants grandissent dans un rêve, car 70% de l'hormone de croissance (hormone de croissance) produit la nuit. Il faut veiller à ce que l'enfant dorme suffisamment.
Pour une meilleure assimilation des vitamines A, E, K, un peu de beurre ou d'huile végétale (5 ml pour 100 g) doit être ajouté à la purée de carottes. Lorsque le bébé grandira (6-7 mois), il sera possible de lui donner des carottes avec du fromage cottage ou du poisson, et assaisonner avec de la crème sure. Il est recommandé à l'enfant de donner une purée de carottes pas plus de 2-3 fois en 7 jours, afin de ne pas provoquer de jaunissement de la peau. Les aliments pour bébés sous forme de jus de carotte peuvent être introduits dans l'alimentation du bébé après 6 mois.
À 6–8 mois, on lui donne 60–80 ml, alors qu'il a déjà plus de 9 mois, la norme est augmentée à 100 g. Après avoir atteint 1 an, les bébés peuvent boire ce jus pas plus de 200 ml par jour, mais pas plus de 2-3 fois en 7 jours. Le jus clarifié de carottes fraîches peut être bu par le bébé de 7 à 8 mois, mais avec de la pulpe, le jus ne peut être consommé qu'après 8 mois. La purée de légumes frais est également donnée de 8 à 9 mois.
La carotte fraîche, hachée sur une râpe, a une structure rugueuse et est mal traitée par le corps des enfants. Par conséquent, ce produit ne doit être administré qu'après avoir atteint 1 an. Des carottes crues entières sont données à l'enfant au bout de 2 ans, lorsqu'il est déjà capable de bien mâcher les aliments.
Normes végétales recommandées pour les enfants:
- jusqu'à 1 an - 50 g 2-3 fois par semaine;
- plus d'un an - 100 g 2-3 fois par semaine.
Découvrez
Les carottes comme additif au jus de légumes, la purée de pommes de terre peut être consommée tous les jours. Après un an, il est utile pour les enfants d'inclure des ragoûts de carottes à la vapeur et des boulettes de viande dans l'alimentation. Il est également utile pour les femmes enceintes d'inclure ce produit dans leur alimentation. Les médecins recommandent aux femmes enceintes de consommer du jus de carotte.
Il contient de nombreuses substances utiles dont le bébé à naître a tant besoin. Pendant cette période importante, une femme a besoin de suffisamment de soleil et de vitamine A, ce qui conduit à la formation normale du système osseux de l'enfant.
Les conséquences négatives de manger des carottes en grande quantité sont-elles possibles?
- Lors de la consommation de ce légume en grandes quantités, les réactions négatives suivantes sont possibles:
- Allergie Les substances colorées en orange peuvent provoquer des réactions allergiques - dermatite, démangeaisons, rougeur de la peau, gonflement. Somnolence, maux de tête, léthargie, vomissements.
- Le carotène, qui fait partie du légume, peut donner à la peau une teinte jaune orangé. Ce phénomène est appelé ictère caroténique. Dans ce cas, lorsque les carottes sont arrêtées, le carotène est éliminé du corps en quelques jours et la peau prend une couleur normale.
- L'apparition de l'hypervitaminose A.
Important! Il est nécessaire de limiter la consommation de carottes crues en cas d'exacerbations de maladies gastro-intestinales, de pancréatite. Pour de tels problèmes, il est recommandé d'utiliser un produit cuit.
Lorsque vous incluez des carottes dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez augmenter votre croissance, car elle contient des substances qui stimulent et normalisent les processus de développement. Il devrait tenir compte de l'âge, de la maladie, du mode de vie et de la nutrition.
