Au miel

Pour la marinade:eau: 1 l; sel: 1,5 cuillère à soupe. l sans colline; miel: 2 cuillères à soupe. l

4 boîtes par 1 litre45-60 minutes

1. Nous coupons la moitié des carottes avec des anneaux de 2-3 mm d'épaisseur, la moitié avec trois sur une râpe pour carottes coréennes. Coupez le poivron en lanières moyennes. Nous coupons une partie des courgettes avec de longues tranches minces (nous utilisons un éplucheur pour plus de commodité). Les courgettes et les courgettes restantes sont coupées en rondelles d'une épaisseur ne dépassant pas 1,5 à 2 cm.
2. Dans des bocaux stérilisés, nous mettons 4 pièces. amer et piment de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe. graines de moutarde, plusieurs branches de persil, feuille de laurier 1 pc., 2 gousses d'ail. Versez une fine couche de carottes dans les assaisonnements avec des pailles.
3. Nous répartissons une couche d'anneaux de courgettes, 2-3 pièces. anneaux de carottes.
4. Nous enveloppons un morceau de poivron dans une tranche avec un rouleau.Placez les rouleaux en plusieurs couches.
5. Sur les rouleaux, nous mettons une couche de courgettes rondelles de courgettes, sur les carottes avec des pailles.
6. Versez de l'eau dans un récipient, portez à ébullition. Versez le sel, ajoutez le miel, faites bouillir pendant 3 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
7. Les pots avec des blancs sont remplis de marinade chaude, recouverts de couvercles.
8. Laissons reposer 15 minutes. Nous mettons sur le feu un récipient pour la stérilisation (casserole, bol en métal épais). Au fond on met une serviette, on chauffe l'eau.
9. Ajouter 50 ml de vinaigre à chacune des boîtes. On se tord, on se retourne. Bien couvrir avec une couverture sur le dessus. Gardez jusqu'à refroidissement, environ 12-18 heures.

Recette vidéo

Au miel

Important! Dans cette recette, les boîtes sont déjà chaudes, elles doivent donc être abaissées uniquement dans de l'eau chauffée. Sinon, ils se fissureront.

À l'ail

6 canettes par 1 litre 1 heure 20 minutes

1. Nous coupons des courgettes avec des cubes moyens, pas très gros, hachons les tomates et le piment avec un mélangeur ou faisons défiler un hachoir à viande.
2. Versez le mélange dans la poêle. Versez le sucre et le sel, versez la moitié du beurre.
3. Nous envoyons au feu avant de bouillir. Cuire 15 minutes. sur un petit feu.
4. Les courgettes font frire légèrement dans une poêle.
5. Ajouter l'ail au mélange tomate-poivre, faire bouillir 2-3 minutes.
6. Nous étalons les courgettes frites, cuisons encore 10 minutes, n'oubliez pas d'interférer.
7. Versez le vinaigre, faites bouillir pendant 3 minutes.
8. Nous nous étendons dans les banques, étroitement en liège. Retournez les canettes à l'envers, recouvrez de quelque chose de chaud. Laisser un jour dans cette position jusqu'à refroidissement complet. Nous nettoyons au sous-sol ou dans une autre pièce fraîche.

Important! Ceci est une recette simple - pas de stérilisation. Par conséquent, le vinaigre doit être ajouté en fin de cuisson.

En coréen

3 boîtes par 1 litre60 minutes

1. Râper les carottes et les courgettes sur une râpe spéciale pour les carottes en coréen.
2. Nous coupons l'oignon en fins demi-anneaux.
3. Mettez l'oignon dans la casserole, remplissez-le d'huile et laissez mijoter jusqu'à ce que le sol soit transparent.
4. Passer l'ail dans une presse, ajouter l'assaisonnement pour les carottes coréennes, le sucre, le sable, le sel, bien mélanger.
5. Retirer l'oignon du feu, immédiatement, jusqu'à ce qu'il ait refroidi, ajouter le mélange d'ail, mélanger jusqu'à ce que le jus apparaisse.
6. Nous mettons les blancs dans des bocaux. Bien sceller avec une cuillère, ne pas oublier de compléter avec le jus obtenu. Ne remplissez pas le pot à ras bord, laissez 2-3 cm libre.
7. Nous envoyons pour la stérilisation.
8. Après avoir fait bouillir de l'eau, stérilisez pendant 10 à 15 minutes. Sortez les canettes, essuyez, collez. Retournez, chauffez, laissez refroidir à température ambiante.