Il est assez facile de faire plaisir aux parents avec un plat délicieux et savoureux, ainsi que de surprendre agréablement les invités avec ses capacités culinaires. Il vous suffit de faire cuire la cocotte en utilisant des ingrédients tels que les pommes de terre, le fromage et les champignons (les champignons sont les meilleurs). Il existe de nombreuses recettes pour préparer un plat aussi simple mais exquis, que vous pouvez vous familiariser ci-dessous.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour la cocotte, vous devez d'abord faire le plein de pommes de terre - privilégiez les racines saines intactes, sans pourriture. Les pommes de terre doivent être préalablement nettoyées afin de ne pas perdre un temps précieux, surtout si les convives décident de descendre par accident.
Champignons, choisissez frais, sans trous de ver, de préférence froissés. Ils doivent être soigneusement lavés et nettoyés. Selon les recettes, l'oignon et l'ail, qui doivent également être épluchés, peuvent faire partie de la casserole. N'oubliez pas de faire le plein de fromage, qui est une source de goût et d'arôme particuliers, ainsi que l'aspect attrayant de la casserole.
Tu sais La première mention de la casserole nous est venue de la Grèce antique - aux 6e-7e siècles avant JC, les athlètes participant aux Jeux Olympiques ont nourri ce plat pour renouveler leur force et garder le corps en bonne forme. En règle générale, une casserole au fromage a été préparée à ces fins.
Recettes de pommes de terre aux champignons et au fromage
Pour cuisiner une casserole de pommes de terre avec du fromage et des champignons, vous n'avez pas besoin d'être un chef: ce plat est abordable même pour les femmes au foyer novices. Les recettes suivantes aideront à simplifier le processus de cuisson.
Casserole de pommes de terre au fromage et aux champignons: une recette classique
15 portions de 100 g toutes les 30 minutes
champignons (de préférence champignons)
0,5 kg
chapelure
20 g
huile de cuisson
30 g
du sel
déterminer la quantité à votre goût
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pelez et faites bouillir les pommes de terre.
- Ajouter les œufs à la pomme de terre cuite, saler et écraser.
- Nettoyez soigneusement la quantité requise de champignons, rincez sous un jet d'eau propre, coupez et faites frire avec de l'huile végétale.
- Ajouter la crème sure aux champignons frits et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec l'huile végétale restante et saupoudrez de chapelure pour la panure.
- Placer la moitié de la purée de pommes de terre au fond de la casserole et l'étaler uniformément.
- Mettez les champignons sur la couche de pommes de terre.
- Couvrir la couche de champignons avec le reste de la purée de pommes de terre.
- Saupoudrez une couche de fromage râpé sur la casserole.
- Mettez le plat au four et faites-le tremper pendant environ 40 minutes; température de cuisson - + 200 ° С.
Important! Si vous voulez que la casserole soit recouverte de croûte de fromage, saupoudrez le plat avec cet ingrédient immédiatement; si vous préférez le fromage à la crème, ajoutez-le 10 minutes avant que la casserole soit prête.
Casserole de pommes de terre aux champignons et fromage: option diététique
15 portions de 100 g1 heure
champignons (champignons)
0,2 kg
fromage (privilégier l'alimentation)
0,1 kg
yaourt nature (2%)
400 ml
- ajouter du sel, des épices préférées et du poivre au goût
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper le filet de poulet en cubes et faire frire jusqu'à ce que la viande ait une teinte dorée (dans le yogourt).
- Pelez les champignons, coupez-les en tranches et envoyez-les à la viande pour ragoût pendant 5 minutes.
- Salez la viande avec des champignons et ajoutez-y du sel et du poivre moulu, faites mijoter encore 5 minutes.
- Peler et hacher les pommes de terre en demi-anneaux. Envoyer l'ingrédient à la viande avec des champignons et faire frire pendant 10 minutes. Avec chaque ingrédient ajouté, ajoutez le yogourt étape par étape.
- Mettez les pommes de terre frites avec le filet et les champignons sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez le fromage sur le dessus, qui doit d'abord être râpé.
- Couvrez la future cocotte (vous pouvez utiliser un couvercle ou une feuille).
- Placer le plat au four et cuire 45 minutes. Température de cuisson - + 200 ° С.
- Après 35 minutes, retirez le couvercle pour que le dessus de la casserole soit doré.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la casserole de légumes verts fraîchement hachés après l'avoir retirée du four. Il vaut mieux manger le plat pendant qu'il est chaud.
Tu sais La casserole qui nous est familière a des analogues dans différents pays: les Britanniques aiment le pudding, les Italiens — Lasagne, français — gratin.
Recette classique de mozzarella
15 portions de 100 g1 heure
champignons (champignons)
0,6 kg
sel et poivre
à sa discrétion
beurre (10%)
200 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler les champignons, les couper en fines tranches et les faire frire. Pour que les champignons ressemblent aux champignons des forêts, versez-les dans une poêle chaude et sèche sans légumes ni beurre - ils laisseront le jus partir. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce que tout le jus de champignon se soit évaporé, et ensuite seulement d'ajouter de l'huile végétale.
Éplucher soigneusement les oignons et les couper en demi-anneaux. Versez l'oignon sur les champignons et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ait une teinte dorée.
Hacher finement l'ail et l'envoyer à un mélange de champignons et d'oignons. Salez et poivrez les ingrédients mélangés dans la poêle. Faire frire environ 5 minutes.
Les pommes de terre crues n'ont pas besoin d'être pelées: faites-les bouillir puis pelez-les. Il est souhaitable que l'eau soit salée. Vous devez couper les pommes de terre en cercles.
Une étape distincte dans la préparation de la casserole est la préparation de la sauce, pour laquelle vous devez battre les œufs avec du sel, du poivre et de la crème.
Grille de mozzarella (ou tout autre fromage à pâte dure).
Versez les champignons frits avec des oignons et de l'ail au fond du moule.
Couvrir les champignons d'une couche de fromage à moitié râpé.
Mettez une couche de pomme de terre sur le fromage, à laquelle vous pouvez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Versez tous les ingrédients dans la sauce et saupoudrez de la deuxième partie du fromage.
Cuire le plat à une température de + 180 ° C pendant 25 minutes.
Peler les champignons, les couper en fines tranches et les faire frire. Pour que les champignons ressemblent aux champignons des forêts, versez-les dans une poêle chaude et sèche sans légumes ni beurre - ils laisseront le jus partir. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce que tout le jus de champignon se soit évaporé, et ensuite seulement d'ajouter de l'huile végétale.
Éplucher soigneusement les oignons et les couper en demi-anneaux. Versez l'oignon sur les champignons et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ait une teinte dorée.
Hacher finement l'ail et l'envoyer à un mélange de champignons et d'oignons. Salez et poivrez les ingrédients mélangés dans la poêle. Faire frire environ 5 minutes.
Les pommes de terre crues n'ont pas besoin d'être pelées: faites-les bouillir puis pelez-les. Il est souhaitable que l'eau soit salée. Vous devez couper les pommes de terre en cercles.
Une étape distincte dans la préparation de la casserole est la préparation de la sauce, pour laquelle vous devez battre les œufs avec du sel, du poivre et de la crème.
Grille de mozzarella (ou tout autre fromage à pâte dure).
Versez les champignons frits avec des oignons et de l'ail au fond du moule.
Couvrir les champignons d'une couche de fromage à moitié râpé.
Mettez une couche de pomme de terre sur le fromage, à laquelle vous pouvez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Versez tous les ingrédients dans la sauce et saupoudrez de la deuxième partie du fromage.
Cuire le plat à une température de + 180 ° C pendant 25 minutes.Recette vidéo
Recette classique de mozzarella
Important! Ne couvrez pas les champignons avec un couvercle pendant la friture.
Casserole de pommes de terre aux champignons et fromage à pâte dure
[/ recetteInstructions]
Recette vidéo
Casserole de pommes de terre aux champignons et fromage à pâte dure
Pour préparer un plat savoureux et satisfaisant, il n'est absolument pas nécessaire d'acheter un demi-supermarché, puis de rester toute la journée devant le poêle. Tout ce que vous avez à faire est d'ouvrir le réfrigérateur et de prendre les premiers aliments que vous obtenez à partir de là, car la casserole peut être préparée à partir d'une grande variété d'ingrédients. Mais le plus savoureux est qu'il proviendra de pommes de terre avec des champignons frits et du fromage.
