Il y a quelques jours, un atelier a été organisé pour les agriculteurs de Bouriatie, ainsi que pour les représentants du secteur de la restauration publique, sur la préparation de douceurs authentiques à partir de produits agricoles locaux.

En particulier, les organisateurs de l'événement, s'appuyant sur le budget alloué par les autorités de l'État, ont montré aux confiseurs comment cuisiner une variété de bonbons - 8 types de desserts avec une histoire riche.

Entre autres recettes, les agriculteurs et les cuisiniers étaient particulièrement intéressés par le caramel Buryat, fabriqué à partir de lactosérum avec l'ajout de sucre et de ghee à partir du lait des vaches locales. Il s'agit d'une ancienne recette, qui permettait auparavant de cuisiner une friandise préférée des Bouriates, mais aujourd'hui a été injustement oubliée.

Ayant maîtrisé la technologie de fabrication de caramel unique, les artisans bouriates ont décidé de les enregistrer en tant que marque régionale et de préparer ce dessert non seulement pour les résidents de la Bouriatie, mais aussi pour les dents sucrées de différentes parties de la Russie. Et aussi envoyer à l'exportation - pour surprendre les étrangers avec une douceur inhabituelle et contribuer au développement de l'économie du pays.