Le pop-corn est l'un des produits les plus appréciés non seulement des enfants, mais aussi de nombreux adultes. Découvrons comment faire pousser du maïs pour pop-corn par vous-même, quelles variétés conviennent à cela et comment en prendre soin.

Variétés de maïs pour pop-corn

Toutes les variétés de maïs ne conviennent pas à la fabrication de pop-corn. Lorsqu'ils sont chauffés, ces grains doivent s'ouvrir et ne pas simplement éclater, comme le maïs ordinaire, par conséquent, seules les variétés appropriées dont les grains contiennent peu d'amidon et, par conséquent, ont une coque plus mince. Lors de la friture, l'humidité à l'intérieur se dilate et au moment de l'éclatement, la vapeur formée pelote la pulpe des grains.Les informations sur les meilleures variétés de maïs pour le pop-corn sont présentées ci-dessous.

Tu sais Le maïs est le seul parmi toutes les plantes dont les fruits contiennent de l'or. Soit dit en passant, ce précieux oligo-élément a un effet bénéfique sur l'activité du cerveau.

Hôtel

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: précoce (80 jours);
• hauteur de la plante: 2–2,2 m;
• longueur de l'oreille: 20–23 cm;
• grains: jaune, moyen;
• résistance à la sécheresse et à la verse: élevée;
• convient aux endroits chauds et arides.

Zeya

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: précoce (80 jours);
• hauteur de la plante: jusqu'à 1,8 m;
• longueur de l'oreille: 18–20 cm;
• grains: bordeaux ou rouge foncé, pointe large et pointue.

Ping pong

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: mi-précoce (100-110 jours);
• hauteur de la plante: 1,8–2 m;
• longueur de l'oreille: 12-15 cm;
• Grains: petits, jaunes.

Maïs soufflé rouge

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: précoce (80 jours);
• hauteur de la plante: 1–1,2 m;
• longueur de l'oreille: jusqu'à 15 cm;
• Grains: petits, nets, nuance d'acajou;
• appétence: excellente;
• très décoratif, utilisé dans les compositions florales.

Pop-pop

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: moyennement précoce (85–90 jours);
• hauteur de la plante: 1,5–1,7 m;
• longueur de l'oreille: 18–21 cm;
• grains: jaunes, larges, allongés;
• productivité: élevée.

Vnuchkina joy

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: précoce (80 jours);
• hauteur de la plante: jusqu'à 1,6 m;
• longueur d'oreille: 10-12 cm;
• grains: orange pâle;
• productivité: élevée;
• tolérance à la sécheresse: faible;
• résistance aux maladies: bonne;
• nécessite un sol bien fertilisé.

Volcan

Les principales caractéristiques de la variété:

• maturation: moyennement précoce (85–90 jours);
• hauteur de la plante: jusqu'à 2 m;
• longueur de l'oreille: 20–22 cm;
• grains: jaunes, ovales, en forme de riz;
• tolérance à la sécheresse: élevée;
• résistant au froid et aux maladies.

Faire pousser du maïs

Bien que le maïs soufflé soit vendu dans presque tous les magasins, il est beaucoup plus agréable et moins cher de le cultiver vous-même. De plus, c'est assez simple, vous ne devez respecter que certaines conditions.

Tu sais Les grains de maïs contiennent une grande quantité de fibres, ce qui améliore le système digestif et abaisse le cholestérol sanguin.

Atterrissage

La culture est plantée dans un sol bien chauffé, donc le moment de sa plantation dépend du climat de la région. Cela se produit généralement en mai. Étant donné que toutes les variétés de pop-corn aiment la chaleur, elles sont cultivées dans les zones climatiques de la steppe et de la forêt-steppe. Ces territoires se distinguent souvent par des vents forts; par conséquent, pour éviter la verse des plantes, ils doivent être plantés sur tout type de sol, à l'exception des sols sableux et meubles. Étant donné que la culture ne tolère pas une humidité excessive, il est également préférable de refuser de la planter dans les basses terres sur de l'alumine.

Il existe plusieurs autres caractéristiques de la culture du pop-corn:

• ne pas planter la culture au même endroit pendant deux années consécutives;
• bons prédécesseurs du maïs - tomates, pommes de terre, betteraves, carottes et autres plantes-racines;
• les rendements plantés dans une rangée de cultures seront assez faibles;
• le nombre optimal de rangées de plantes est de 4 à 5;
• le système racinaire est fortement supprimé par les mauvaises herbes, le désherbage est obligatoire.

Après avoir choisi un site approprié, le sol doit être ameubli jusqu'à une profondeur d'environ 10 cm et un jour avant la plantation, ajouter un pansement azoté à raison de 150 g pour 10 m² de surface. Ensuite, vous devez préparer les grains. Tout d'abord, ils doivent être triés, en supprimant tous les mauvais et les endommagés. Les bonnes graines doivent être trempées dans une solution légèrement chaude et faible de permanganate de potassium pendant environ une journée. Pendant ce temps, les grains devraient gonfler.

Important! La pollinisation inutile empêchera autant que possible la plantation de maïs sur pop-corn à partir de maïs sucré.

2-3 grains de maïs sont plantés dans le trou à une profondeur de 2-3 cm. Le trou suivant est placé à une distance de 50 cm du précédent, le pas entre les rangées doit être d'environ 50 cm. Selon les recommandations du fabricant, des motifs de plantation de 40x60 cm et 30x70 cm sont autorisés. les semis de la plante peuvent être attendus après 10-12 jours.

Cob Care

Le soin de la récolte consiste à arroser, à épandre et à désherber. La fréquence d'arrosage dépend du climat, généralement 1-2 arrosages par semaine suffisent pour les plantes. L'arrosage ne doit être que sous la racine. Des rendements élevés ne sont pas possibles sans engrais. 3-4 semaines après l'émergence dans la phase de 5-6 feuilles, des engrais organiques ou de l'urée liquide doivent être appliqués. Avant l'apparition des «panicules», le maïs est nourri de nitrophos ou d'azophos, et lors de la formation des épis, de potassium et d'azote.L'un des principaux ennemis de la culture est les mauvaises herbes, qui consomment beaucoup de ressources végétales et affaiblissent son système racinaire, de sorte que la parcelle ne peut pas être envahie. Le désherbage en rangées et entre elles devrait être d'environ 3-4 fois pendant la saison de croissance. Si les ravageurs ennuient les plantes, des moyens spéciaux des magasins pour les jardiniers et les jardiniers aideront à les combattre.

Important! La culture florale s'accompagne de l'apparition de genêts et d'épis à l'aisselle des feuilles. Étant donné que le maïs est pollinisé à l'aide du vent, en toute tranquillité, vous devez secouer légèrement la tige de chaque plante.

Comment comprendre que le maïs a mûri

Les épis de maïs peuvent être récoltés lorsqu'ils sont déjà complètement séchés sur les tiges et ont presque atteint la phase de «semence». Ensuite, la coquille des grains devient solide, vitreuse. Le moment de la pleine maturation dépend du moment de la plantation et peut être compris entre la fin de l'été et le milieu de l'automne.

Récolte

Les épis de maïs éclatent des tiges directement dans les «vêtements», qui ne sont retirés qu'avant d'être envoyés pour le stockage. Les épis bruts ne doivent pas être cassés, car s'ils atteignent l'état non présent sur la plante, cela affectera gravement la détection des grains. Pour faire pousser du pop-corn vraiment léger avec des pertes minimales, vous devez attendre que les têtes sèchent bien. Cela garantira une ouverture des grains de 95%.

Comment sécher le maïs pour le pop-corn

Pour que le maïs atteigne l'état requis, la récolte récoltée est conservée dans un endroit sec et frais pendant environ un mois. Après cela, vous devez mettre les têtes dans des sacs en tissu ou en papier épais et les envoyer dans une pièce où il sera sec et frais. Le maïs est stocké directement en épi. Un stockage approprié des grains garantit leur teneur en humidité au niveau de 15 à 20%.

Faire du pop-corn

Faire du pop-corn est facile. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps ou d'un ensemble complet d'outils de cuisine. De plus, ce pop-corn parfumé peut être cuit au micro-ondes et sur une cuisinière ordinaire. Regardons les deux façons.

Tu sais C'est le pop-corn que les gens doivent à l'avènement des micro-ondes. L'Américain Percy Spencer a découvert que sous l'influence du rayonnement micro-ondes, les grains de maïs «explosent». Après s'être assuré qu'il s'applique à d'autres produits, Spencer a reçu en 1946 un brevet pour son invention.

Cuisson au micro-ondes:

1. Versez un peu d'huile de tournesol dans le récipient.
2. Versez les grains de maïs dedans et mélangez bien.
3. Répartissez les grains le long du fond du récipient en une couche uniforme.
4. Couvrir et placer au micro-ondes pendant 3-4 minutes.

Vidéo: cuisson du pop-corn au micro-ondes

Cuisson sur la cuisinière:

1. Chauffez un récipient profond sur le poêle avec une petite quantité d'huile de tournesol.
2. Versez les grains de maïs dedans, mélangez, répartissez en une couche uniforme et fermez hermétiquement avec un couvercle.
3. Lorsque les grains commencent à "exploser", retirez le feu et laissez le récipient couvert sur le poêle jusqu'à ce que tous les grains soient ouverts.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel, de sucre en poudre, de vanille, de poivre ou de caramel au pop-corn chaud préparé.

Vidéo: cuisson du pop-corn sur la cuisinière

Maintenant, vous savez à quel point il est facile et simple de faire du pop-corn à partir de maïs maison. Ce processus est une véritable créativité, car grâce à divers additifs, vous pouvez trouver de nouvelles saveurs de pop-corn: sucré, salé, épicé ou piquant. Dans le même temps, les avantages du produit restent inchangés - un bon goût et une faible teneur en calories.