L'une des épices les plus populaires en Asie, largement utilisée dans la cuisine et la vie quotidienne, est une racine de gingembre ordinaire. Il possède de nombreuses propriétés utiles, et son goût et son arôme permettent de donner au plat fini ou à la boisson des notes particulièrement épicées. Plus de détails sur la composition chimique de l'épice, ses propriétés utiles et nocives, les particularités de l'effet de la racine sur le corps humain et son utilisation en médecine populaire pour promouvoir la santé - plus loin dans l'article.

Caractéristique de gingembre

La racine épicée de cette plante herbacée vivace a non seulement un goût piquant caractéristique et un arôme persistant, mais se compose également de nombreux composants utiles au corps humain. Cela vous permet de l'utiliser non seulement comme épice orientale, mais également comme médicament afin de prévenir les maladies et de traiter les maladies existantes.

Tu sais Le gingembre était connu de l'humanité dès 5000 ans, et en sanskrit, il était appelé la «racine cornue».

Valeur nutritionnelle de 100 grammes d'un produit:

• teneur en calories - 80 kcal;
• protéines - 1,8 g;
• graisses - 0,8 g;
• glucides - 15,8 g;
• eau - 79 g;
• fibres alimentaires - 2 g;
• cendre - 0,8 g.

La composition chimique unique de la racine comprend de nombreux éléments du tableau périodique:

• vitamines - B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• macronutriments - potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore;
• oligo-éléments - fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc;
• monosaccharides et disaccharides;
• acides aminés essentiels - arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine;
• acides aminés essentiels - alanine, acide aspartique, glycine, acide glutamique, proline, sérine, tyrosine, cystéine;
• les phytostérols;
• acides gras saturés - caprylique, laurique, myristique, palmitique, stéarique;
• acides gras monoinsaturés - palmitoléique, oléique, gadoléique;
• acides gras polyinsaturés - linoléique, linolénique, oméga-3, oméga-6.

Avantages et inconvénients pour la santé

En raison de sa riche composition chimique, le rhizome est d'une grande importance pour l'homme et peut être utilisé comme médicament. Mais en présence de maladies ou de dysfonctionnements de certains organes du corps humain, il est recommandé de consulter un médecin avant d'utiliser le produit pour éviter des conséquences néfastes.

• La liste des propriétés racine utiles est présentée ci-dessous:
• Aide à combattre la fatigue et la dépression
• augmente la résistance du corps aux infections;
• élimine l'œdème, car il aide à éliminer l'excès de liquide du corps;
• aide à se débarrasser de la douleur dans l'estomac et les intestins;
• soulage les symptômes de la toxicose en début de grossesse;
• améliore la digestion et stimule l'appétit;
• empêche le développement de processus inflammatoires dans le corps;
• possède des propriétés antioxydantes, aidant à combattre les cellules cancéreuses et les parasites;
• contribue à la normalisation de la pression artérielle;
• nettoie le corps des toxines;
• normalise les niveaux hormonaux;
• combat efficacement le vieillissement, améliore l'état de la peau;
• effet bénéfique sur les cheveux, leur donnant un éclat épais et sain;
• contribue à la perte de poids, car il contient peu de calories;
• améliore le désir sexuel;
• stimule la circulation sanguine;
• améliore la concentration et la mémoire.

Important! Le plus utile est précisément la racine de gingembre fraîche et non séchée - elle contient un maximum de vitamines.

• Lors de l'utilisation du gingembre, des précautions doivent être prises, car dans certains cas, ce produit est contre-indiqué, ce qui provoque des effets secondaires négatifs:
• crée une charge supplémentaire sur le foie, améliorant sa fonction sécrétoire;
• irrite la muqueuse de l'estomac et des intestins, ce qui peut provoquer l'apparition de douleurs;
• augmente la pression artérielle, créant une charge supplémentaire sur le cœur;
• avec un surdosage, il peut provoquer des troubles digestifs, accompagnés de diarrhée, de nausées et de vomissements;
• peut provoquer une réaction allergique, en particulier chez les enfants.

L'utilisation du gingembre à des fins médicinales

Le gingembre est souvent utilisé en médecine populaire pour le traitement et la prévention de diverses maladies. En raison de son utilité, cette racine a un effet positif sur le fonctionnement des organes internes et de leurs systèmes, et aide donc à prévenir les perturbations dans leur travail. L'épice est principalement utilisée pour la préparation de boissons médicinales, dans lesquelles, en plus de l'ingrédient principal, d'autres épices et produits sont ajoutés.

Vous pouvez faire une limonade rafraîchissante à partir de gingembre en y ajoutant des canneberges et de la lime, ainsi qu'en ajoutant de la racine au lait. Mais avant de traiter une maladie au gingembre, vous devez consulter un médecin afin de ne pas nuire à votre corps.

Comment cela affecte-t-il le corps

Le gingembre a un effet complexe sur divers systèmes d'organes humains, leur fournissant les vitamines et les substances bénéfiques nécessaires. Il en résulte une amélioration de l'état de santé et de bien-être.

• Les caractéristiques de l'effet de la racine sur le corps sont répertoriées ci-dessous:
• améliore le système digestif, aidant à se débarrasser des troubles de l'alimentation et d'une sensation de lourdeur dans l'estomac;
• élimine les problèmes de peau, contribuant à la disparition de l'acné, des éruptions cutanées;
• normalise le fonctionnement du système nerveux, procurant un effet calmant et améliorant le flux sanguin vers le cerveau;
• effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, car il améliore la circulation sanguine, empêchant la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins;
• renforce le système musculo-squelettique - la racine aide à prévenir l'usure des articulations, améliore le tonus musculaire;
• affecte positivement le système génito-urinaire - les épices réduisent la douleur pendant les menstruations chez les femmes et augmentent également la puissance chez les hommes;
• stimule le système endocrinien, conduisant à des niveaux hormonaux normaux.

Les saignements provoquent-ils

En quantité modérée, la racine est utile pour le corps humain, mais dans certains cas, elle ne peut pas être consommée pour ne pas provoquer de saignement. Cela est dû au fait que le gingembre dilue le sang et stimule la circulation sanguine.

• Cela peut provoquer des hémorragies dans de tels cas:
• un ulcère ou une gastrite;
• hémorroïdes aiguës;
• tumeurs sur les muqueuses du système digestif;
• infarctus du myocarde;
• deuxième moitié de la grossesse;
• la présence de plaies ouvertes à la surface de la peau.

Mais si une personne n'a pas ces maladies, manger la racine ne provoquera pas de saignement. L'essentiel lors de l'utilisation d'épices est d'observer la mesure et de surveiller votre bien-être.

Propriétés cicatrisantes

Le gingembre est l'un des principaux ingrédients de la médecine traditionnelle. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes étape par étape avec des photos, selon lesquelles diverses décoctions et potions médicinales sont préparées à partir de la racine, obtenant de nombreuses critiques positives sur leur efficacité. De plus, les boissons et les mélanges avec cette épice brûlante aident à prévenir le développement de certaines maladies. Mais pour obtenir l'effet souhaité, vous devez choisir une racine de bonne qualité et savoir quelle quantité de produit utiliser pour préparer le produit.

Les propriétés curatives de la racine sont utilisées pour traiter et prévenir de telles maladies:

• intoxication alimentaire - pour soulager les spasmes dans les intestins et lutter contre les vomissements, faire bouillir 100 g d'un mélange d'absinthe, de racine de sabot et de gingembre dans 1 litre d'eau bouillante (les ingrédients sont mélangés dans un rapport de 2: 2: 3), puis prendre le bouillon préparé de 200 ml toutes les 60 minutes avant de manger;
• maux de gorge - pour traiter une gorge, vous pouvez mâcher un petit morceau de racine quotidiennement ou rincer avec une décoction de gingembre préparée à partir d'une pincée d'épices sèches et 200 ml d'eau;
• l'asthme - à partir de 250 g d'épices broyées et 500 ml d'alcool, une teinture thérapeutique est préparée, en la prenant pour 1 cuillère à café. 2 fois par jour;
• rhume, SRAS, grippe - un petit morceau de racine râpée est versé avec un verre d'eau bouillante, en ajoutant une tranche de citron et de miel, et le thé fait maison est consommé tout au long de la journée;
• toux, bronchite - pour faciliter l'évacuation des expectorations, un mélange de 1 cuillère à café de jus de citron ou de lime et 1 cuillère à café de jus de gingembre est préparé en y ajoutant la même quantité de miel et 100 ml d'eau bouillante;
• hémorroïdes - mélanger 1 cuillère à café de jus d'aloès et une pincée de gingembre râpé, en utilisant la préparation préparée 2 fois par jour;
• allergie - pour se débarrasser des symptômes, préparez une teinture de 1 litre de vodka, 10 g de gingembre, 1 heure de racine d'agripaume, 5 granules de poivre noir et 3 bourgeons de clou de girofle, en le prenant dans une demi cuillère à café 2 fois par jour;
• hypotension - pour normaliser le niveau de pression artérielle, il est recommandé de boire du thé à partir de 2 cuillères à soupe. gingembre râpé et 1 litre d'eau bouillante, en ajoutant du citron et du miel au goût;
• maladies articulaires (arthrite, rhumatisme) - des compresses sont appliquées aux zones à problèmes à partir d'un mélange de 2 parties de racine moulue, 0,5 partie de piment fort moulu, une pincée de curcuma et plusieurs cuillères à soupe d'huile de sésame;
• maladie du foie - pour éviter leur apparition, utilisez une perfusion de 1 cuillère à soupe. eau et 20 g de racine écrasée, en buvant 10 gouttes de produit tous les matins 20 minutes avant de manger;
• plaies et égratignures cutanées - Une compresse de coton imprégnée de jus de gingembre dilué avec de l'eau est appliquée sur les zones endommagées;
• prostatite chez les hommes - Versez 10 g de racine râpée avec 100 ml de vodka et insistez pendant 14 jours, puis consommez 10 gouttes de médicament 3 fois par jour;
• vieillissement cutané - pour améliorer le teint et lisser les rides, un masque est appliqué sur la peau pendant 15 à 20 minutes, préparé à partir d'un petit morceau de gingembre haché, 2 c. miel, 1 cuillère à soupe. épinards, 0,3 c. menthe et morceaux de banane en purée.

Important! La norme quotidienne de gingembre frais pour un adulte est d'environ 10 g.

À quel âge peut-on donner aux enfants

La racine est très utile pour le corps des enfants, mais il est recommandé de la donner à l'enfant avec prudence et au bon moment, en observant la réaction du corps de l'enfant. Il est possible d'introduire du gingembre dans l'alimentation des enfants après 2 ans. La familiarité avec le produit doit commencer par une très petite portion et, en cas d'allergies alimentaires, arrêter immédiatement de prendre.

Les principales utilisations du gingembre pour les enfants sont énumérées ci-dessous:

• Il fait partie des sirops contre la toux et le rhume, aidant à masquer le goût amer du médicament:
• C'est un composant de la nourriture pour bébé, fournissant un effet de renforcement sur le système immunitaire;
• il est utilisé lors de la préparation de décoctions pour inhalation, car il favorise l'écoulement des expectorations des poumons et du mucus du nez, réduisant ainsi l'écoulement nasal et la toux;
• recommandé pour une utilisation pendant le retard psychomoteur;
• utilisé pour normaliser la microflore intestinale;
• Il est utilisé comme agent de renforcement efficace lors d'épidémies de grippe.

Tu sais Aux États-Unis, en Angleterre et en Australie, la racine de gingembre est utilisée pour faire des boissons alcoolisées - bière et ale.

Contre-indications

Malgré la longue liste de propriétés positives de la racine, dans certains cas, il est interdit de manger, afin d'éviter le danger d'exacerbation de maladies et d'aggravation du bien-être général.

• Les principales contre-indications à l'utilisation du produit sont:
• intolérance individuelle - provoque une allergie alimentaire grave sous la forme d'une éruption cutanée et de troubles digestifs;
• augmentation de la température corporelle - la racine peut provoquer une fièvre encore plus forte, car elle a un effet réchauffant sur le corps;
• maladies chroniques du foie (hépatite, cirrhose) - l'utilisation de gingembre crée une charge supplémentaire sur cet organe, provoquant une exacerbation de la maladie;
• urolithiase - le produit a un effet diurétique et peut provoquer le mouvement des pierres le long des voies biliaires;
• la deuxième moitié de la grossesse - l'utilisation de gingembre peut provoquer des saignements ou une naissance prématurée;
• période de lactation chez la femme - le produit pénètre dans le lait maternel, modifiant son goût et son odeur, ce qui peut faire refuser le sein au bébé;
• exacerbation de l'hypertension - l'utilisation de la racine aggravera l'évolution de la maladie en raison de l'augmentation de la pression artérielle;
• saignements de nature diverse - le produit stimule la circulation sanguine, ce qui peut aggraver l'état du patient;
• maladies de l'estomac (gastrite, ulcère, colite) - l'assaisonnement brûlant est un irritant puissant pour la muqueuse enflammée des organes digestifs, il provoque donc une douleur intense;
• âge des enfants jusqu'à 3 ans - la racine est un allergène puissant pour les enfants.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser le gingembre la nuit, car il tonifie le corps et provoque l'insomnie.

Le gingembre est une épice bien connue et très précieuse qui, si elle est utilisée correctement, peut avoir un effet curatif sur le corps. En utilisant les informations présentées dans l'article sur les avantages et les inconvénients de la racine, elle peut être utilisée pour traiter et prévenir de nombreuses maladies, ainsi que pour enrichir le corps en vitamines et renforcer l'immunité.