Parmi les nombreux flans de groseille rouge pour l'hiver, les confitures méritent une attention particulière. Ce produit savoureux et sain est facile à préparer. Vous trouverez ci-dessous une recette éprouvée de chefs expérimentés.
Sélection et préparation des ingrédients
Rincez les baies dans un bol à l'eau froide sans les peler. Fruits secs en plein air. Après cette préparation simple, vous pouvez passer directement à la cuisson.
Recette de confiture de groseille rouge
1,1 L 60 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Placer les groseilles dans un bol et saupoudrer de sucre.
- Mélanger soigneusement les composants.
- Mettre le récipient à feu vif pendant 10 minutes, remuer constamment les ingrédients.
- Lorsque la mousse commence, remuez le produit encore plus intensément.
- Passer le mélange au tamis dans la casserole en le pressant avec une spatule.
- Retirez la mousse.
- Remuer et verser dans des pots stérilisés.
- Laissez la confiture refroidir complètement.
- Pots en liège avec couvercle en fer propre.
Important! Pour stériliser les pots, rincez-les avec de la soude et mettez au micro-ondes avec un verre à moitié rempli d'eau pendant 5 minutes.
Recette classique
2,5 L 60 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Versez les baies avec de l'eau et faites bouillir à feu vif.
- Faire bouillir le produit pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et tuer avec un mélangeur.
- Versez le sucre, mélangez.
- Mettre le mélange à feu moyen et cuire environ 30 minutes.
- Retirer la confiture du feu, verser dans des bocaux stérilisés et boucher avec des couvercles.
Tu sais Les groseilliers sont d'excellentes plantes à miel. Volant autour d'un hectare de plantations, les abeilles peuvent produire 100 kg de miel.
Confiture de groseille sans cuisson
2,2 L30 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faites tourner les baies et le sucre dans un hachoir à viande.
- Laisser le récipient avec le mélange tourner pendant 3 heures, en remuant de temps en temps pour dissoudre complètement le sucre.
- Après le temps spécifié, mettre le produit en feu et porter à ébullition, mais ne pas bouillir.
- Retirez la confiture du feu et roulez-la dans des pots stérilisés.
Tu sais Les baies groseilles ont une propriété unique: dans il y a plus de fruits non mûrs de vitamine C que ceux mûrs.
Caractéristiques du stockage des flans
Vous pouvez stocker des confitures bouillies à l'extérieur du réfrigérateur. Il est recommandé de conserver la conservation dans la cave, le sous-sol ou le placard. Pour le stockage, vous pouvez choisir un balcon, mais les banques doivent être fermées à l'éclairage. À une température de +10 ... + 15 ° C dans un endroit sombre, les pièces sont stockées pendant 1 à 3 mois.
La confiture de cassis est une excellente préparation pour le stockage hivernal. Un plat facile à cuisiner plaît non seulement avec un goût agréable, mais préserve également les vitamines d'été pour la saison froide.
