La confiture de viorne est une préparation savoureuse et saine pour l'hiver, que beaucoup de gens aiment. Tout le monde peut cuisiner le produit. Pour ce faire, il vous suffit de connaître des recettes éprouvées. Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleurs d'entre eux.
Avantages et inconvénients pour le corps
Le viorne contient des vitamines, des acides organiques, des tanins et des minéraux. Cela détermine les avantages de la confiture de viorne.
Tu sais Si les baies de viburnum ne sont pas rouges, elles sont toxiques. Par exemple, la viorne aux fruits noirs pousse dans le Caucase - ce sont des poisons puissants.
- Parmi les propriétés utiles des blancs:
- renforcer l'immunité;
- saturation du corps avec les substances nécessaires;
- Prévention des IRA;
- diminution de la douleur dans l'estomac;
- prévention de la lithiase urinaire et des calculs biliaires.
Mais vous devez être prudent, car le produit peut également nuire au corps.
- Des effets indésirables sont possibles dans de tels cas:
- avec intolérance individuelle;
- avec une pathologie rénale;
- avec une coagulabilité sanguine accrue;
- avec une tendance à la thrombose;
- avec une pression réduite, car en raison de l'action diurétique, elle peut encore diminuer davantage;
- pendant la grossesse.
Sélection et préparation des ingrédients
Déchirez la viorne rouge des branches, triez et retirez les baies gâtées. Rincez les fruits à l'eau courante. Sécher les baies propres sur une serviette en papier.
Important!Avant de rouler, assurez-vous de stériliser les bocaux de toute manière pratique.
Recettes de confitures de viorne pour l'hiver
Les spécialistes culinaires proposent diverses recettes de confiture de viorne. Certains sont simples, d'autres sont plus complexes. Une attention particulière est portée au plat classique, à la confiture de pommes et à la préparation sans pépins. Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape pour préparer ces friandises.
Recette classique de confiture de viorne
4 canettes de 0,5 l toutes les 60 minutes / 6 heures
Valeur nutritive pour 100 g:
- Versez la viorne dans la casserole, ajoutez un peu d'eau et mettez au four, chauffé à + 100 ° C pendant 20 minutes, pour que les baies se ramollissent.
- Mélanger 200 ml d'eau et de sucre, cuire jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter les fruits mous au sirop de sucre et mettre à feu moyen.
- Faire bouillir le mélange pendant 20 minutes, en remuant constamment et en enlevant la mousse.
- Retirer le récipient du feu et laisser infuser 6 heures.
- Faire bouillir à nouveau la confiture infusée, en remuant de temps en temps.
- Lorsque le mélange devient épais, versez dans un pot stérilisé.
- Confiture de liège avec bouchon en fer.
Aux pommes
5 boîtes de 0,5 L toutes les 90 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Peler les pommes de la peau et des grains, hacher finement.
- Extraire le jus de la viorne à l'aide d'un mélangeur ou d'un presse-agrumes.
- Mélanger les pommes et le sucre dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment.
- Ajouter le jus de viorne au mélange sucre-pomme, mélanger et garder au feu pendant 10 minutes.
- Versez la confiture dans des pots stérilisés.
- Roulez les réservoirs.
Tu sais Si vous faites frire les graines de viorne dans une poêle sèche et moudre, vous pouvez en préparer une boisson qui remplace bien le café.
Dénoyautées
5 canettes de 0,5 L chacune 45 minutes / 12 heures
Valeur nutritive pour 100 g:
- Écraser les baies avec une fourchette, les broyer au tamis ou les passer dans un presse-agrumes.
- Mélanger le jus de viburnum, la moitié de la quantité spécifiée de sucre et d'eau dans un récipient, mélanger.
- Couvrir et laisser reposer 8 heures.
- Ajouter le reste du sucre au mélange infusé, mélanger.
- Mettre le récipient à feu moyen, faire bouillir et cuire 5 minutes.
- Ajouter la cannelle, mélanger et retirer du feu.
- Laisser infuser la confiture pendant 4 heures.
- Faire bouillir à nouveau la masse, cuire 5 minutes.
- Versez le produit dans des pots stérilisés et roulez avec des couvercles en fer.
Caractéristiques du stockage des flans
La confiture de viorne est stockée dans un endroit frais. Il est préférable de garder les canettes au sous-sol ou au placard.
Important!Les boîtes gonflées avec des blancs doivent être jetées immédiatement. Vous ne pouvez pas manger de tels plats, même si seule la couche supérieure s'est détériorée.
La confiture de viorne est une excellente option pour conserver les vitamines pour l'hiver. Après avoir travaillé sur les blancs, vous obtiendrez un produit utile précieux.
