A partir de laquelle seules les hôtesses ne parviennent pas à faire de la confiture pour l'hiver. Peut-être que cette délicatesse est préparée à partir de presque tout ce qui pousse dans le jardin. Cet article se concentrera sur la confiture de melon.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour faire de la confiture ou de la confiture à partir d'un melon, vous devez choisir des fruits non mûrs sans noircir. Leur pulpe doit être dense, de sorte que pendant la cuisson, elle ne se transforme pas en pulpe.
Important! Pour obtenir une confiture d'aspect inhabituel, il est préférable de couper la citrouille avec un couteau bouclé.
Les citrouilles sélectionnées sont soigneusement lavées, pelées et pelées. La pulpe est coupée et immergée dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis versée avec de l'eau froide.
Recettes de confiture de melon d'hiver
Voici quelques recettes populaires pour cette confiture inhabituelle.
Recette simple
201 jours 3 h
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez les fruits, séchez-les sur une serviette. Ensuite, vous devez le couper en deux et retirer la graine.
- Peler.
- Coupez la pulpe en cubes de taille moyenne. Pliez les cubes dans un grand récipient.
- Versez le sucre dans ce récipient. Si le melon n'est pas très sucré, vous pouvez l'ajouter plus que celui indiqué dans la recette. Si, au contraire, il est très sucré, alors au moins du sucre doit être ajouté.
- Prenez un mélangeur et hachez la pulpe, en la transformant en purée parfumée.
- Versez la purée de pommes de terre dans une casserole et mettez à feu doux. Faites bouillir.
- Faire bouillir pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir 6 heures.
- Remettez la poêle en feu et faites bouillir 10 minutes après l'ébullition. Laisser à nouveau pendant 6 heures. Répétez encore deux fois.
- Versez la confiture chaude dans des pots stériles et roulez. Retournez les boîtes sur les couvercles et laissez refroidir.
Important! Lorsque la confiture refroidit, vous n'avez pas besoin de la couvrir avec un couvercle.
Aux pommes
2560 minutes
- Le melon mûr, doux, juteux et tendre doit être lavé, pelé, grainé.
- Coupez la chair en petits cubes et pliez-les dans un récipient.
- Laver les pommes et les peler des graines, peler.
- Coupez le fruit en dés et pliez-le dans un récipient séparé. Versez le jus de citron.
- Verser tous les ingrédients dans une grande casserole, ajouter le sucre et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement.
- Disposer le produit fini dans des bocaux stériles, rouler et mettre à l'envers pour refroidir.
Avec des oranges
Tu sais Au Turkménistan, chaque année le deuxième dimanche d'août, le jour du melon turkmène est célébré.
2060 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver, éplucher l'ingrédient principal.
- Coupez sa chair en cubes.
- Lavez l'orange et coupez la peau. Il doit être soigneusement nettoyé afin que seule la couche supérieure de la peau soit enlevée. Nous avons besoin de zeste sans couche blanche pour ne pas gâcher le goût du produit final.
- Hacher finement le zeste et presser le jus de la pulpe.
- Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau, pliez les morceaux de citrouille. Ajouter le jus et le zeste d'orange.
- Coupez la gousse de vanille, récupérez la graine et saupoudrez-la du reste des ingrédients.
- Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir. Faire bouillir le contenu de la casserole pendant 50 minutes, en remuant constamment.
- Stérilisez les pots et versez-y de la confiture chaude. Enrouler les couvertures, les retourner et envelopper la conservation. Laisser refroidir un jour.
Méthodes de stockage
De gros stocks de confiture gastronomique maison peuvent être conservés dans la cave pendant 1 à 2 ans. De petites réserves pour l'hiver (dans la quantité qui sera consommée pendant la saison) peuvent être stockées à température ambiante.
Tu sais Roi Yubari — la variété de melon la plus chère au monde. Cette variété la plus juteuse et sucrée parmi toutes les variétés existantes est cultivée au même endroit, au Japon, et vendue aux enchères pour 20 000 $ (un couple).
La confiture de courge est tendre et délicieuse au goût. Personne ne peut résister à une telle délicatesse, il peut donc être récolté en toute sécurité en grande quantité. L'essentiel est de choisir un délicieux melon.
